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(轉自蘋果即時新聞)
郭美懿／台北報導
作為花藝師，速度是重要的。清早的台北花市，「凱特夫人‧花‧時尚」老闆范永美（Kate）以百米競走速度，穿梭在熟識的花販攤位間。
「在花市，有『速度』就是職業的，慢慢走就是業餘或來逛的。因為我們不像他們還要思考，看到什麼花就知道：可以怎麼做、怎麼配？不會太衝突，都有經驗了。」范永美笑說：「我們買花都是用『飄』的、很快走過去。」
她一身輕裝只帶了個皮夾，翻看兩眼就確定今天要買的花材，迅速付錢結帳，前後不到20分鐘結束採買工作。她說，剛開始當然會設想要買什麼花，但是「到了花市什麼都沒有，因為是農產品嘛，不是你想要有就有。」
職業訓練讓她習慣掌握速度，一方面也是因為這一行的時效需求。她解釋：「不只是因為時間費用，對花來說也是保鮮的關鍵。」
這也難怪她一站上工作台，花剪刀起刀落、緞帶一刀兩斷，「我們對時間有敏感性，一旦站上那個位置，拿起剪刀，身體就會立即反應，有沒有多餘累贅的動作。」她跟著本土饒舌天團「玖壹壹」的歌哼唱，一邊快手包花，跟傳統印象中浪漫氣質的花藝工作完全不同。
這樣的衝突感，或許與范永美的背景有關，自嘲個性很Man，根本是個「漢子」的她，原是任職科技業的頂尖業務，當時交手客戶是廣達、鴻海，經手訂單動輒千萬。但父親因癌症驟逝時，她陷入情緒低潮，藉著親手布置靈堂平復傷痛，並在另一半的鼓勵下開始學習花藝。
她笑中帶淚地說，可能是父親冥冥中的指引與親友鼓勵，讓她自覺對花藝設計有天分，從門外漢到學插花、赴德國參加花藝師考試，表現成績都不錯，就這麼一路走成職業。
不過在獨立開店前，她花了至少半年時間，以不支薪方式到花店打雜實習。這段期間除了持續在花藝設計上精進，也偷師如何經營一家店，包括店鋪陳列、燈光設計、與客戶的溝通技巧、規劃會場提案等，甚至是拍照這些眉眉角角都要掌握。
學習課堂也不只是在花店，還有能與產銷第1線打交道的花市花商。范永美笑說：「要成為專業的花藝設計師，如果沒有愛你的廠商協助，也是很困難的。」直言在花市，「嘴甜很重要」。
尤其這行最忌「裝懂」，她就曾聽說有知名花藝老師帶著學生採買，結果被嗆：「不會配花，擱叫什麼老師？」
畢竟商家們天天看花、摸花，對於花價、花量、品種差異與市場訊息第1手掌握，如果能與他們建立默契與交情，才能買到價位合理的花材，某些特殊需求也能拜託花商在拍賣時幫忙拍下。
4年前，她獲得進駐南港軟體園區機會，從園區大廳的1張詢問台、2.5坪空間開始創業。隨著經營規模擴大，前兩年搬到南港新民街上，因為店美有氣質，日前還被偶像劇借景拍攝。
不過范永美卻說，即使花藝店燈光美、氣氛佳，但工作內容絕對不是大家想像中的「一邊喝下午茶、一邊插花」。
曾在香港學過2~3年插花，遷居台灣不久的助理Candy就笑：「鮮花每天都要換水，搬來搬去，水和花都很重，這是最辛苦的！」坦言沒想到這工作竟如此需要體力，處理花材時還要擔心被玫瑰花刺劃傷手。至於爽爽冷氣是開給鮮花與客人吹的，他們多半時間還是得在外頭噴汗工作，甚至一站就是5~6個鐘頭。
范永美回憶，之前接到開幕包場，因鮮花需要時效性，夏天頂多只能提早1天作業，經常得從清晨做到半夜，隔天一早再衝到店裡繼續處理。「一整天可能就（吃）一餐吧，或是一直站著，因為插花視角的關係，站個半天是基本，7~8個小時也很常見。」
不僅如此，會場爬高、蹲低司空見慣，她最高曾裝飾3層樓的聖誕樹，「他們都說我是太陽馬戲團來著，有時不只是爬高，還要下腰、往後仰（調整作品）。」她大笑說。
這些血淚教人對花藝師工作幻滅，不過范永美認為，藉由這份工作分享花藝帶給她的寧靜與幸福感，就是持續走下去的動力。尤其是每當顧客露出滿意笑容，或有人因為這束花、這株植栽得到療癒，那麼一切辛苦都不足為道。
